海鮮在捕撈后一般會進行速凍，然后轉(zhuǎn)入冷凍庫內(nèi)保存，其中速凍冷庫溫度為-35℃，冷凍庫溫度為-18℃，特殊的海鮮會儲存進-60℃超低溫冷庫內(nèi)保存，如金槍魚、劍魚、帝王蟹等價值昂貴的海鮮，可以避免在細胞建生成大的冰晶體，解凍時汁液流失少。

海鮮冷庫溫度一般設計多少度？

 

1、海鮮冷藏庫：一般用于儲存一些第二天就會銷售的海鮮，冷庫溫度設計在-5℃~+5℃，如活魚、蝦、貝類等水產(chǎn)海鮮。

 

2、海鮮冷凍庫：儲存水產(chǎn)、魚蝦類海鮮冷凍庫溫度一般設計在-18℃~-23℃；

 

3、海鮮速凍冷庫：加工生產(chǎn)海鮮的速凍冷庫溫度為-35℃，主要是快速凍結海鮮，使其在短時間內(nèi)中心溫度達到-18℃。

 

4、海鮮超低溫冷庫：特殊類型海鮮冷庫溫度為-60℃，如存放金槍魚、帝王蟹、牡丹蝦、藍鰭金槍魚、劍魚、鯧魚等使用。

海鮮冷庫通常設計為不銹鋼材質(zhì)， 因為海鮮及海水具有較強的腐蝕性，會對板材造成腐蝕，影響儲存效果，因此海鮮冷庫的造價成本比較高，如您需要詳細的海鮮冷庫報價單，海鮮冷庫耗電量表，歡迎致電冷迪制冷了解詳情，本公司會為您提供具體的海鮮冷庫方案。